シーチキンのポテトサラダ＿坂元のくろず＿鹿児島の黒酢

シーチキンと黒酢のポテトサラダ

    さっぱりコクのある味わい！

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    材料

    じゃがいも 2個（約250g）
    ゆで卵 1個
    シーチキン 1缶
    たまねぎ 1/4個（約50g）
    キュウリ 1/2本
    坂元のくろず 小さじ1
    ［A］ギリシャヨーグルト（無糖ヨーグルトでも可） 50g
    ［A］マヨネーズ 大さじ2
    ［A］坂元のくろず 大さじ1
    ［A］砂糖 小さじ1/2
    ［A］塩 小さじ1/8
    ［A］コショウ 適量
    塩コショウ 適量
    アーモンドスライス、パセリ（お好み） 適量
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    手順

    1. 1じゃがいもは皮を剥いて1口大にカットし、塩水(水500mlに対して小さじ1程度)で茹でる。
    2. 2茹で上がったらザルにあげて水分を切り、鍋に入れて火にかけ、木べらなどで潰しながら水分を飛ばす。
    3. 3［2］をボウルに入れ、熱いうちに坂元のくろず小さじ1を混ぜ、さらに塩コショウで下味をつける。
    4. 4キュウリとたまねぎは薄くスライスして塩もみし、10分ほど置いてから流水でさっと洗ってよく絞る。
    5. 5卵は10分程茹でて粗目に刻み、ツナ缶は油をよく切っておく。
    6. 6［3］の粗熱がとれたら［4］と［5］、［A］の材料を入れて混ぜ、塩コショウで味を調える。
    7. 7お皿に盛り、アーモンドスライス、パセリを乗せれば完成！

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